বিশেষজ্ঞ আপনার ফাইবার গ্রহণ বাড়ানোর সবচেয়ে নিরাপদ উপায় ব্যাখ্যা করেছেন:

অনেকেই জানেন আমাদের বেশি করে ফাইবার খাওয়া উচিত, কিন্তু কেন বা কীভাবে এটি আমাদের প্রভাবিত করে তা খুব কমই বোঝেন। হজম থেকে শক্তির মাত্রা পর্যন্ত, ফাইবার গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি আপনার সারা শরীর জুড়ে প্রতিক্রিয়াগুলির একটি শৃঙ্খলা সেট করতে পারে।

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার গ্রহণ বৃদ্ধির তাত্ক্ষণিক এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সুবিধা
ফোর্টিস হসপিটাল বেঙ্গালুরুর ডাঃ প্রণব হোন্নাভারা শ্রীনিবাসন কনসালট্যান্ট গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট বলেছেন, “তাৎক্ষণিক প্রভাবের পরিপ্রেক্ষিতে, ফাইবার, বিশেষ করে দ্রবণীয় ফাইবার, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মধ্যে সান্দ্রতা বাড়ায়, গ্যাস্ট্রিক খালি হতে দেরী করে এবং তৃপ্তি হরমোন (স্যাটাইটি সিসিকেকিন) নিঃসরণে দেরী করে। এর ফলে দীর্ঘস্থায়ী পূর্ণতা অনুভব হয় এবং শক্তি গ্রহণ কমে যায়।"

অদ্রবণীয় ফাইবার মলের জন্য বাল্ক যোগ করে, সে চলতে থাকে, পেরিস্টালসিসকে উদ্দীপিত করে এবং নিয়মিত মলত্যাগের প্রচার করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারে এবং ডাইভার্টিকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

“দ্রবণীয় ফাইবার জেলের মতো ম্যাট্রিক্স তৈরি করে যা ছোট অন্ত্রে গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দেয়। এর ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা আরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, যা ব্যক্তিদের জন্য উপকারীডায়াবেটিস বা ইনসুলিন প্রতিরোধের সাথে,” ডঃ শ্রীনিবাসন যোগ করেন।

ফাইবার, বিশেষ করে দ্রবণীয় ফাইবার, দীর্ঘমেয়াদে অন্ত্রে পিত্ত অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ হয়, তাদের ক্ষরণকে প্রচার করে এবং কোলেস্টেরলের টার্নওভার বাড়ায়। এটি এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

ডাঃ শ্রীনিবাসন বলেন, “ফাইবার একটি প্রিবায়োটিক, পুষ্টিকর উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া হিসেবে কাজ করে। এটি একটি সুষম অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে উন্নীত করে, যা অন্ত্র-মস্তিষ্কের অক্ষের মাধ্যমে বর্ধিত প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রদাহ হ্রাস এবং এমনকি সম্ভাব্য মানসিক স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত

আরও বলেন, উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার, বিশেষ করে যেগুলি পুরো শস্য এবং শাকসবজি সমৃদ্ধ, কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত । "এটি কার্সিনোজেনগুলিকে পাতলা করার, ট্রানজিট সময়কে সংক্ষিপ্ত করার এবং গাঁজন করার মাধ্যমে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করার ফাইবারের ক্ষমতার কারণে হতে পারে।

ফাইবারের প্রকারভেদ
ডাঃ শ্রীনিবাসন বলেছেন যে দুটি ধরণের ফাইবার রয়েছে:

দ্রবণীয় ফাইবার: ওট, মটরশুটি, মসুর ডাল এবং ফলের মধ্যে পাওয়া পেকটিন, মাড়ি এবং মিউকিলেজ অন্তর্ভুক্ত। জলে দ্রবীভূত হয়ে একটি সান্দ্র জেল তৈরি করে, হজমকে ধীর করে এবং কোলেস্টেরল বিপাককে প্রভাবিত করে।

অদ্রবণীয় ফাইবার: পুরো শস্য, শাকসবজি এবং বাদামে সেলুলোজ, হেমিসেলুলোজ এবং লিগনিন অন্তর্ভুক্ত। এটি পানিতে দ্রবীভূত হয় না তবে মলের সাথে বাল্ক যোগ করে এবং নিয়মিততা প্রচার করে।

উভয় প্রকার স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমে অবদান রাখে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অনন্য সুবিধা প্রদান করে।